Muchas veces nos preguntamos , donde vivimos? y la respuesta es que vivimos encerrados en nuestro metro cuadrado sin conocer y sin saber que existe un chile con maravillosos paisajes un lindo territorio con una rica identidad cultural y gastronomica, que se esconde no en las grandes ciudades , sino muchas veces en los lugares mas reconditos de nuestro amado chile, en los campos , en la cocina de esa mujer campesina que va traspasando de generacion en generacion las recetas de la abuela, aqui es donde no se pierde nuestra identidad, o diganme que no es rico haber visitado
(Leer más)Sashimi de Pargo Rojo Tiradito
Ingredientes:
-Dos cucharadas de vinagre balsámico
-El jugo de un limón
-Una cucharadita de azúcar
-Sal y pimienta al gusto
Un chorro de pisco (licor)
-Uchuvas para adornar
Preparación
Se sacan las lonjas finas de pargo y se acomodan en un plato tipo carpaccio. Se mezclan el vinagre, el limón, el azúcar, la sal, la pimienta, y el pisco y se baña el pescado en esta salsa. Acompañar con uchuvas
Ceviche Mixto Cusco a
Ingrediente para dos porciones
-Una unidad de ají recotto
-Una porción de cilantro criollo finamente picado
-3 Unidades de limón
-2 Unidades de echadotes (tipo de cebolla)
-sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cortar el pescado en trozos de un centímetro. Aparte se elabora una mayonesa con el recotto desvenado y una con el cilantro y se le agrega el jugo de los limones, la sal y la pimienta.
Mezclar las mitades con
La mejor Receta de Arroz al Curry
Este es un plato muy especial por los ingredientes, no es muy común este delicioso menú espero lo disfruten
Ingredientes
-Taza y media de arroz
-1/4 de Cebolla cabezona
-1 kilo de camarón
-1 Cucharada de aceite
-1/4 de Taza de vino blanco
-2 Tazas de caldo de pollo
-1 Cucharada de curry
-Ajo
-Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un poco de aceite ponga a freír el arroz con unos dientes de ajo y vierta 1 ½ taza de agua hirviendo. Ponga la tapa, baje la llama al mínimo y cocine (Leer más)
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